Halal

Qu’est-ce que le halal ?

Le terme islamique « halal » (en arabe : حَلاَلْ) signifie pur, autorisé – il qualifie tout ce qui est permis selon l’islam. « Halal » est un terme pouvant qualifier bien plus que la viande : si vous suivez les règles de l’islam, vous vivez halal. Il s’agit notamment d’être bon vis-à-vis des êtres humains, des animaux, de l’environnement et de la société.

Par « viande halal », on entend la viande qui répond à un certain nombre de critères définis par l’islam. L’un de ces critères est que les animaux abattus selon le rituel halal aient vécu en bonne santé et dans de bonnes conditions. Seul un nombre limité d’espèces peut être consommé selon les préceptes halal, notamment les bovins (vaches, bœufs, veaux), les moutons, les chèvres et les volailles. La méthode d’abattage détermine également si la viande est halal ; en effet, elle doit être drainée de tout le sang de l’animal. Autre critère important : les animaux doivent être tournés vers la Mecque pendant l’abattage et le boucher doit prononcer les mots « Bismillah, Allahu Akbar » (au nom de Dieu, Dieu est le plus grand) en signe de déférence et de gratitude. La méthode de préparation de la viande doit également respecter des critères portant notamment sur la transparence, l’hygiène et l’emballage.

Vérification
Nous comprenons qu’en tant que musulman(e), vous voulez être certain(e) d’acheter de la viande certifiée halal. C’est pourquoi des organismes accrédités dans le monde entier vérifient que nos viandes sont produites conformément aux critères pertinents. Nous sommes donc titulaires de certifications halal qui confirment la qualité de nos produits, et garantissent que l’animal n’a pas subi de stress pendant le processus d’abattage, n’a pas été en contact avec d’autres animaux abattus et que toutes les autres conditions qui font qu’une viande est halal ont été remplies. Les organisations qui contrôlent Simons Halal Food et nos produits sont Halal Quality Control et Halal Europe.