Zonder hoogwaardige machines zou Simons Halal Food niet de indrukwekkende productie draaien zoals die nu plaatsvindt. Het gros van deze machines wordt geproduceerd door VEMAG. Met hun innovatieve systemen weten ze exact wat er nodig is om de vleesverwerking tot een hoger niveau te tillen. Dit artikel geeft een inkijkje in de samenwerking tussen de twee bedrijven.
VEMAG is een internationale fabrikant van voedselverwerkingsmachines met een sterke focus op de vleesverwerkingsindustrie. Het van oorsprong Duitse bedrijf bedient klanten over de hele wereld. VEMAG ontwikkelt onder meer oplossingen voor het portioneren, vullen, vormen en malen van vleesproducten. Hun systemen zijn ontworpen om productieprocessen efficiënter te maken, productkwaliteit te waarborgen en verspilling tot een minimum te beperken.
Bekijk hier de website van VEMAG: Home | VEMAG Maschinenbau GmbH
Tijdens de IFFA-beurs in Frankfurt am Main een aantal jaar geleden kwamen Simons Halal Food en VEMAG voor het eerst met elkaar in contact. VEMAG had destijds een revolutionaire machine staan die een perfecte match bleek met de weg die Simons Halal Food in wilde slaan. De beurs leverde nadien gesprekken op die een duurtest van de machine opleverde. Dit was zo’n succes dat het resulteerde in een sterke samenwerking waarbij VEMAG inmiddels acht lijnen heeft geïnstalleerd.
De samenwerking tussen Simons Halal Food en VEMAG is succesvol door verschillende belangrijke factoren, waaronder:
Betrouwbare en hoogwaardige technologie
Uitgebreid servicepakket
Lage operationele kosten
Flexibele aanpak
Diepgaande kennis van de industrie
VEMAG heeft meerdere productielijnen bij Simons Halal Food geïnstalleerd. Zo staan er diverse vullijnen voor geclipte producten en hogesnelheidslijnen voor het afdraaien van worstjes. Concreet gaat het om onder andere:
Vullijnen voor geclipte producten: Deze lijnen zijn geschikt voor het produceren van onder andere boterhamworst en sucuk. Het systeem vult de omhulsels met worstdeeg en sluit ze vervolgens luchtdicht af met een clip, wat zorgt voor een uniforme vorm en langere houdbaarheid.
Hogesnelheidslijnen voor portieworstjes: Deze lijnen worden ingezet voor het snel en nauwkeurig afdraaien van bijvoorbeeld Turkse worstjes, Frankfurters en halal kipworstjes. De machines draaien de worsten af op hoge snelheid waarbij elke portie dezelfde lengte en gewicht krijgt.
Na de levering en installatie van machines ging VEMAG nog een stapje verder door passende nazorg aan te bieden. Productspecialisten hielpen het personeel van Simons Halal Food om het volledige proces onder de knie te krijgen. Pas wanneer het personeel als bekwaam werd beschouwd om zelfstandig met de machines te werken, vertrokken zij.
Ook vond er nazorg plaats in de vorm van periodieke audits en werd er actief meegedacht over de performance, zodat de productie optimaal bleef draaien en verbeterkansen tijdig werden gesignaleerd. Op basis van de draaiuren van de machines, die intensief gebruikt worden, werd er vanuit VEMAG preventief onderhoud aangeboden.
Door korte lijnen werden problemen snel en adequaat aangepakt. Binnen Simons Halal Food zit veel technische kennis, waardoor ze bij stilstand of technische storingen zelf vaak al de oplossing voorhanden hadden. Mocht er toch hulp nodig zijn, dan schakelde VEMAG snel door en bood het ondersteuning aan. Dit begon met telefonische support, maar als het echt nodig was, kon er ook snel iemand op locatie aanwezig zijn om het probleem op te lossen.
Op het gebied van ontwikkeling betekenen beide partijen veel voor elkaar. Simons Halal Food stelt soms productieruimte en middelen beschikbaar voor het testen van prototypes van nieuwe machines. Door intensieve draaiuren wordt er veel waardevolle data opgehaald voor VEMAG, terwijl er aan de andere kant geprofiteerd wordt door als eerste de nieuwste technologie te ervaren. Dit is een schoolvoorbeeld van hoe deze samenwerking een krachtige wisselwerking is en verder gaat dan een reguliere leveranciersrelatie.
De samenwerking tussen Simons Halal Food en VEMAG heeft zich inmiddels bewezen als ijzersterk. Wat begon met een succesvolle testopstelling is uitgegroeid tot een duurzame relatie, gestoeld op vertrouwen, vakkennis en wederzijdse betrokkenheid. De voortdurende uitwisseling van kennis en ervaring zorgt ervoor dat de productieprocessen van Simons Halal Food steeds efficiënter worden. Met een gedeelde blik op de toekomst blijven beide partijen investeren in vernieuwing én in elkaar.
